Cam Escoffery, PhD, MPH, CHES; Michelle C. Kegler, DrPH, MPH; Iris
Alcantara, MPH; Mark Wilson; Karen Glanz, PhD, MPH
Citación sugerida para este artículo: Escoffery
C, Kegler MC, Alcantara I, Wilson M, Glanz K. Análisis cualitativo del papel
de los pequeños ambientes laborales rurales en la prevención de la obesidad.
Prev Chronic Dis 2011;8(4):A75.
http://www.cdc.gov/pcd/issues/2011/jul/10_0185_es.htm. Consulta: [fecha].
REVISADO POR EXPERTOS
Resumen
Introducción
La prevalencia del sobrepeso y la obesidad en los Estados Unidos es más
elevada en los condados rurales. Estudiamos el apoyo social, las políticas y
los recursos programáticos que fomentan una alimentación más saludable y más
realización de actividad física por parte de los empleados de lugares de
trabajo rurales de menor escala.
Métodos
Llevamos a cabo entrevistas en profundidad con 33 empleados adultos de 50
años o más en zonas rurales de Georgia. Las entrevistas giraron sobre el
acceso a alimentos saludables y oportunidades para realizar actividad física
en el trabajo; conversaciones sobre ejercicio, pérdida de peso y
alimentación saludable en general; y programas de nutrición y actividad
física en el trabajo; a su vez, les pedimos sugerencias para tener un
ambiente laboral más saludable. El equipo del estudio elaboró un código y
dos codificadores ingresaron cada transcripción. Se analizaron los datos y
se elaboraron informes para los análisis temáticos.
Resultados
Los participantes de lugares de trabajo rurales, la mayoría con menos de 50
empleados, mencionaron como obstáculos para alimentarse saludablemente y
realizar actividad física en el trabajo la falta de máquinas expendedoras y
cafeterías, programas de salud para fomentar la alimentación saludable y
ejercicio e instalaciones para realizar actividad física. Muchos
participantes reportaron conversaciones con compañeros de trabajo acerca de
cómo alimentarse de manera más saludable seleccionando alimentos más
nutritivos o preparando comidas de manera más sana. Los participantes
también conversaron sobre la importancia de realizar actividad física de
manera individual y sugirieron formas de incorporar el ejercicio a sus
rutinas. El acceso de los participantes a alimentos saludables en el trabajo
fue variado, pero se observaron obstáculos como estar demasiado ocupados, la
localización del trabajo y la falta de cafeterías en su lugar de trabajo.
Algunos trabajadores reportaron realizar actividad física en el trabajo y
otros reportaron la gran carga laboral y la falta de tiempo como obstáculos.
Conclusión
Tomar en cuenta el ambiente social e implementar políticas para lograr una
alimentación saludable así como la participación en actividad física, puede
ayudar a abordar la prevención de la obesidad en ambientes laborales rurales.
